Суп мясной по-испански Вам потребуется: 150г свинины, 150г телятины, 150г шпика, 2 копченые колбаски, 100г гороха, 1/2 кочана савойской капусты, 2 моркови, 4 картофелины, 3 помидора, 1/2 корня сельдерея, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль, петрушка. Мясо и шпик залить 2л воды, варить 30мин., снимая пену, затем добавить замоченный горох и специи. Когда мясо будет готово, вынуть его отделить от костей, нарезать. Добавить мелко порезанные морковь, картофель, лук, чеснок, нашинкованную капусту. Через 10мин. добавить нарезанные помидоры и варить до готовности.Добавить нарезанную колбасу, дать супу закипеть. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.
|